MENÙ
TRADIZIONE E NATURA
Menù con prodotti di stagione secondo disponibilità dell'orto e dell'aia. Pane e pasta rigorosamente fatti in casa così come i salumi della nostra cantina e i dolci della nonna. Non può mancare la nostra polenta Maranella.
Menù con prodotti di stagione secondo disponibilità dell'orto e dell'aia. Pane e pasta rigorosamente fatti in casa così come i salumi della nostra cantina e i dolci della nonna. Non può mancare la nostra polenta Maranella.
ANTIPASTI
- Crostini: lardo del Val de Roa
- Dadolata di pomodori, aglio e basilico
- Crema di melanzane
- Salumi de Casada: sopressa de casada
- Pancetta o costina de "i do ani"
- Carne salada
- Verdurine in agrodolce
- Polenta della nonna e funghi
PRIMI PIATTI
- Pasta all'uovo fatta in casa
- Gnocchi di patate della zia – ragù di carne mista
- Gnocchi – ragù di Germano Reale
- Gnocchi – pomodoro
- Parmigiana a modo mio
- Zuppa di Bosco
- Minestrone di verdure del nostro orto
SECONDI PIATTI
- Germano Reale in salsa con polenta
- Coniglio in tecia
- Faraona al forno coi amoi
- Morlacco del Grappa
- Formaggio fuso con polenta
- Contorni misti in base alla disponibilità del nostro orto
DOLCI
- Torta di grano saraceno con confettura ai Frutti di Bosco
- Crostata con confettura extra: fichi; lamponi; frutti di bosco
- Torta de Pom
- Biscottini caserecci con Vin Ramandolo
La nostra cucina segue la stagionalità e la disponibilità della nostra aia e del nostro orto — il menù non è fisso e garantisce freschezza e genuinità dei piatti che serviamo in tavola.
Per piatti particolari consigliamo la prenotazione con un certo anticipo.
Cucina aperta a pranzo e cena, sabato e domenica
e su prenotazione per gruppi e cene a tema anche durante la settimana
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